比日本更地道的日本拉麵

去日本旅行,無論是跟旅行團或是自由行,找一間正宗的拉麵店,付出百多二百日圓吃一碗日本拉麵,總會為整個旅程加添一點點色彩。愛上日本拉麵的香港人越來越多,千里迢迢坐飛機到日本吃又浪費時間金錢,想留在香港食一碗地道風味的日本拉麵,彷彿是件很難的事。

位於油麻地地鐵站附近的橫綱拉麵,坐落於一座唐樓的地舖,絕不起眼,每日午晚飯時間等候位置的人堆,才是此拉麵店的「生招牌」。

好不容易等到位子,十足十日本家庭式拉麵店的裝潢:窄窄的通道、可以與煮麵師傅握手交談的吧檯座位(為了食客的健康,請各位切勿做)、不停播著的日文歌曲、書架上的日本版漫畫……餐牌上的只有幾款最傳統的拉麵和飯,絕對沒有花巧東西,顯示日本籍的拉麵師傅對做一碗好拉麵的心非常專一。

侍應送來一大碗的熱騰騰湯拉麵,麵上的配料排得井井有條,看上去還以為是把餐牌上那碗拉麵整碗叫了出來。湯底由豬骨熬出來的鮮甜白湯,加上客人的需要,一碗碗九州、麵豉、豉油湯底的拉麵就送到客人面前。拉麵不像其他拉麵館般的,絕不會吃到有鹼水味,每個麵餅煮熟後,師傅總要將其中一條麵條送進口中,親身認為及格,才將拉麵端給客人,否則就要煮至可以為止。

大大碗的日本拉麵,一個男仕也只可勉強整碗吃下,若是女仕的話,兩個人吃一碗又很像不太夠,橫綱的午晚餐正合心意,尤其是二人世界的客人。正價購買一碗拉麵,再以特惠價購買一碗細飯,就送一杯冷熱飲品。你一口正宗拉麵,我一口原汁原味日本飯,再一起享用一杯飲品,多好。

橫綱拉麵的積分優惠更見特別。只要惠顧三次,就能自動成為會員,憑會員卡惠顧每五圓可獲一個印花,儲滿一張卡一百個印花,就可獲贈現金券,儲滿越多會員卡,現金券的面額就越大。

可以的話,你更可以拿著一張四百多圓的現金券,把整間舖包起請客也!

咖哩牛肉細飯

九州拉麵

【相關資料】
地址:

油麻地彌敦道446-470號地下

交通:
油麻地地鐵站C出口,回到地面後橫過彌敦道,之後轉右;或者乘巴士,於永星里、眾坊街或文明里附近下車。
價錢:
九州拉麵 : $45

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