蓮香樓 (撰文者: Ricky)

飲茶,無疑是香港人生活的一部分。

當舊一代的飲茶文化漸漸褪色時,香港各大茶樓的手推車也漸漸被「點心紙」取代。我們也很難在茶樓媗巨ㄐu蝦餃,燒賣」的叫賣聲了。現在要體會到一盅兩件的情懷,只可以到香港僅餘的數間舊式茶樓去體會。蓮香樓正是其中的一間。

位於中環的威靈頓街,它那塊寫著大大的《蓮香樓》三個字的牌匾很容易就吸引到你的注意了。一進去你就會看到琳琅滿目的餅和酥,別以為進錯了餅店了,其實蓮香樓是一間老餅店也是一間老茶樓。上了樓梯就是蓮香樓的正身了。地方不算大,卻經常座無虛席。有些是每天早上也來光顧的老茶客,有些則是利用假期的空檔,一家大細來飲茶的茶客,當然亦有一些慕名而來的外地遊客,不知道他們是怎樣叫點心的呢?

一盅兩件的「一盅」,指的就是泡茶用的茶盅。我們平時在茶樓用的,很多時也是用茶壺泡茶; 在這堙A用的都要茶盅。用茶盅的技巧也是頗難掌握的,一不小心,就會把茶倒滿^上。「伙記」們沖茶用的水壺也是十分特別的,壺咀特別長。當他要替顧客沖茶時,他會把壺拿的高高的,有點像印度的拉茶。可能他們經過長久的訓練,竟然一滴茶都沒有濺出,的確厲害。

既然有遊客慕名而來,她的點心當然也有獨特之處。在別的茶樓吃不到的如豬肚燒賣,豬潤燒賣,在這堻ㄔi以吃到。我們平日吃的燒賣通常都是黃色燒賣皮包著肉的那種。而這堛瑪N賣卻沒有燒賣皮,只是一塊大大的豬肚蓋著一團肉丸。蓮香樓的另一樣舊點心就是大包。既然稱得上大包,它當然是十分大的,足足有兩個大人的拳頭那麼大。餡料有雞肉,豬腎,菜,作早餐的話一個已經十分足夠。推介的點心還有千層糕,蓮蓉包。尤其是蓮蓉包是必吃之選,因為蓮香樓最出名的就是蓮蓉。

假如你這個星期天有空的話,就到蓮香樓享受一下一盅兩件吧!

蓮香樓之古舊招牌

蓮香樓之馳名蓮蓉棋子餅

千層糕

雞球大包

【相關資料】
地址:
中環威靈頓街160-164號
交通:
於灣仔地鐵站外近灣仔電腦城乘搭往西環方向之小巴,於威靈頓街近鴨巴甸街下車。

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