來自澳門的老字號甜品店

從前到澳門遊玩,除了會到清平直街購買杏仁餅、牛肉乾等手信外,就會去附近的甜品店,吃一碗薑汁撞奶、雙皮奶或者燉蛋。整個旅程,才會覺得完滿。由三個小時的「快達輪」航程,到現在一個多小時的「噴射飛航」,香港和澳門之間,的確似乎拉近了。要買到澳門手信,香港隨處皆是,再也不用走到澳門;要吃一碗正宗澳門甜品,亦可到進軍香港的馳名甜品店品嚐。

要數澳門最老字號、最著名、口碑最佳的,就非義順牛奶莫屬。在澳門本土面對龐大競爭,仍然屹立不倒,更加加開分店,以迎接一天比一天多的顧客,她的實力可知一二。帶著這個「名牌效應」,數年前香港第一間分店在佐敦並不顯眼的庇利金街開設第一間分店後,義順從此就在香港開枝散葉,分店開了一間又一間,名氣與一間在西貢區駐紮的甜品店拍齊。

除了因運送問題,而令義順自家出產的鮮牛奶不能夠在香港出售外,其他在澳門總店找到的,在香港的分店都能夠吃到。其中的馳名雙皮奶、薑汁撞奶和香滑燉蛋更被冠名為「義順三寶」。香甜雪白的鮮牛奶,放進燉爐燉好後,奶面會出現兩層奶皮,故被稱為「雙皮奶」,而要製作一碗好吃的雙皮奶,奶皮不可以太厚,更要做出兩層奶皮,少一些經驗也不能做到。把上等的鮮薑磨成汁,再加進鮮奶中,燉後就成為一碗薑汁撞奶,吃進口中,薑汁辣得真的很「夠薑」。把雞蛋混進鮮奶裡,燉成的燉蛋滑得簡直可以自動滑進口中。

我喜歡在下午茶時間來到位於佐敦的香港第一間分店吃東西,因為比較少人。下午茶只是吃一碗燉蛋或者燉奶,又很像不是太夠,所以我會再叫一客鮮油多士填肚子。第一次到義順,見到餐牌上寫著鮮油多士賣七元,心裡想著,「哪裡做的鮮油多士賣得這麼貴……」,但是又很想吃,故此就做一次大豪客,落單叫了一客。侍應送來時,我也嚇了一突,「我只是叫了一客,為甚麼會有兩件送來呢……?」詢問一下,原來義順的鮮油多士是一客兩件的,七元兩件算是便宜了。

除了「義順三寶」,木瓜奶昔也是很受歡迎的產品之一,不妨一試。

香滑燉蛋

鮮油多士

馳名雙皮奶

【相關資料】

地址:

(香港第一分店) 佐敦庇利金街63號
交通: 佐敦地鐵站A出口,或者乘巴士於佐敦地鐵站附近下車。
價錢: 香滑燉蛋:$16
馳名雙皮奶:$20
薑汁撞奶:$20
鮮油多士:$7 (一客兩件)

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